r主要成分:啤酒花
r提取来源:啤酒花
r外 观:淡黄棕色粉末
rCAS:8007-04-3
r检测方法：HPLC
r含量：总黄酮5%
r应用剂型：片剂，胶囊等
r临床应用：添加剂，
r规格：HPLC 5%
r包装：25kg/桶
r保存期：24月
r化学性质:啤酒花中的苦味物质大致可分为五类：α-酸类；β-酸类；软树脂；硬树脂和4-脱氧蓓草酮类。其中常以荇草酮(α-酸类)和蛇麻酮α-酸类)为代表。啤酒花的一般组成为水分6%～17%，精油0.13%～0.48％，树脂7%～25%，单宁7%～11%，含氮物质10%～17%，粗纤维10%～18%，灰分5%～10%。味苦。有一定抗菌力。
r用途:苦味剂。主要用于啤酒，亦可煮汁后加入发酵面团，烤制面包。
r功能主治:健胃消食，化痰止咳，抗痨，安神利尿。用于食欲不振，腹胀，肺结核，胸膜炎，失眠，癔病，浮肿，膀胱炎。
r作用
r在啤酒酿造中，酒花具有不可替代的作用：
r1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。
r2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
r3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
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