人生五十知天命，
好酒半百懂感恩。
诞生于1969年的鸭绿江啤酒，
本年迎来了50岁生日。
为答谢家乡父老多年来的厚意厚爱，
鸭绿江啤酒特于50周年厂庆之日
举行“全民观赏日”活动，
并特备十万瓶美酒回馈父老乡亲。
观赏招募“英豪贴”经过各大渠道一经宣布，
各路小伙伴蜂拥报名，那真是——
11月6日，
小编有幸与媒体同仁、社会各界朋友一道
参加了“全民观赏日”活动。
有幸成为鸭绿江啤酒建厂50年来第一批观赏酒厂的人，说不等待是不可能的。深化一个众人皆知的产品出产源头，揭秘不为人知的出产的悉数进程，实在是太能满意那简直出于人类天性的好奇心了。
观赏鸭绿江啤酒厂之前，小编可谓做足了功课。作为一个顾客，关于进口的酒，最关怀的必定是质量，查找了不少相关资料，自认为开端把握了一些判别酒好坏的办法。
酿出好酒，首要水质和质料质量要好，在此基础上，怎么确保在出产的悉数进程中水和质料不被污染，就要依托先进的技能设备和严厉的出产流程了。
带着这样一套衡量规范，小编开端了这次更像是“查验”的观赏之旅。
“老天赏饭吃”
啤酒的质量，很大程度上取决于酿制用水的品质。这点上，作为丹东人，对鸭绿江水酿制的鸭绿江啤酒仍是非常有决心的。
丹东作为辽东生态屏障，环境空气质量、河流水质均居全辽宁省首位，县级以上集中式饮用水水源地水质达标率100%。因而，鸭绿江啤酒可谓有着得天独厚的优势，称得上天赐好酒。
除了水，笔者今天还有幸目击了啤酒的魂灵“啤酒花”，目睹一袋袋规整罗列的啤酒花，那仍是蔚为壮观的，厂方介绍道，鸭绿江啤酒所用的啤酒花均为精选优质酒花，成分安稳，储藏性好，可以安稳平衡啤酒的滋味，并且酒花的香气纯粹，且幽香耐久，并能有用延伸啤酒口味的保鲜期。
“高科技”设备
听完厂方介绍，发现不得了。酒厂选用的现在国际最先进的烛式过滤机，过滤才能适当强悍。并且烛式过滤机装备有一系列的管道、连接件和检测仪表，过滤机的一切隶属设备均能确保过滤时和过滤后的吸氧最少，去除相关微生物作用非常显着。
作为外行，即便不明白也能一眼看出，这些设备长得就“很厉害”
厂方还举了一个很简略了解的比如，现在的啤酒出产设备容器及管路均选用不锈钢原料，早已替代了前期的铁质资料，防止酒液直接与铁触摸，不光进步了产品的抗氧化才能，更削减因铁锈味形成的酒体污染。
工欲善其事，必先利其器，先进的技能设备确保了啤酒酿制的专业性和高效性。前期酒厂设备落后，且监控进程大部分选用人工方法，加上啤酒出产的长时性特色，人工使命量过大，很简略呈现质量动摇。而现在，设备选用自动化操控，防止人为操作的失误，具有满意灵活性，操控进程精度进步，历史数据可有用保存，产质量量得到了进一步进步和确保。
近几年，酒厂更是先后添加
反渗透水处理、二氧化碳提纯
及包装光检机等先进设备
为啤酒质量进步投入资金逾越百万！
“强迫症”规范
要确保酒的质量，严厉的出产流程相同至关重要。进厂时咱们便被要求戴安全帽穿劳保服，在后来的观赏中，咱们发现每个车间进口都有一面镜子便利收拾劳保用品，周围用图片方式展现了穿戴规范。
一起，墙上贴着出产正告项、制止项和指令项，以及相关工人评分。观赏灌装车间时，正赶上设备清洗，据工人说，灌装完要及时清洗，下次灌装之前要再次清洗。井蛙之见，可见一斑，鸭绿江啤酒厂对出产流程的高要求可想而知。
再到听完品酒师的一番解说，更觉得鸭绿江啤酒厂的办理可谓“强迫症”等级。鸭绿江啤酒的出产分为糖化、发酵、滤酒及包装四大部分，详细又细化为至少12个进程，本认为品酒师便是给最终的成酒提点定见，没想到每个进程，他都要品控把关，稍有不对从头再来。
本来，区域公司会定时对技能人员、化验人员及职能部门进行系统性训练，不光工艺不断改造，化验才能稳步进步，且培养出具有国家级证书的优异品酒师，就为了对出产中的每个环节精雕细镂。并且，鸭绿江啤酒的每道工序均有各自的规范操作法，整个出产的悉数进程拟定文件规范140余项，真实做到了出产的悉数进程层层把关。
老酒吐新香
年代在改变，1969年建立的鸭绿江啤酒厂也迎来了新的开展和机会，2007年，酒厂与销量全国抢先的华润雪花啤酒（我国）有限公司强强联合后，老酒厂勃发新生机。在品牌刻画、技能进步、产质量量、办理立异等方面，华润雪花啤酒都力求成为职业标杆，引领工业高质量开展。
不忘初心，现在的鸭绿江啤酒厂方针愈加清晰——为顾客供给逾越希望的产品与体会，为职工打造作业家乡，为合作伙伴进步价值，为股东发明报答，为环境和社会带来绿色调和开展，激起和满意人们对美好生活的需求。正如他们的企业精神——
每一个人都不简略 每一瓶酒才放光荣
※本期敞开日活动已到报名，请报名成功的小伙伴们耐性等候告诉，咱们正在快马加鞭进行审阅作业，未报上名的小伙伴也不要惋惜，请持续重视鸭绿江啤酒，咱们会连续敞开更多活动！
修改│佳泽
丹东日报社/丹东报业传媒开展有限公司
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