魔芋丝，信任许多人都吃过，但魔芋是什么许多人却不知道，有些人会误以为魔芋便是芋头。今日就和小编一同来知道下魔芋吧！
魔芋又称蒟蒻芋，是有利的碱性食物。我国早在两千多年前就开端培养魔芋了，之后传到日本，成为日本民间最受欢迎的食物之一。魔芋的品种许多，在我国多个当地均有栽培，其制作和食用方法也有许多，而且口感极佳。
魔芋的营养价值与作用
维护肠道
魔芋中含有一种化学物质，呈凝胶样，当魔芋老练之后，通过提取与别离得到魔芋精粉，用水加热魔芋精粉之后就会得到魔芋凝胶，当人体摄入这种魔芋凝胶之后，会附着在人体的肠道壁上构成一种半透明的膜衣，然后阻止各种毒害物质沉积在肠道内，并阻止肠道关于致癌物质的吸收，所以魔芋又有一种称号叫做“防癌魔衣”。
排毒通便
魔芋中含有丰厚的膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠胃活动，使肠道内的毒害物质排出体外，促进排便。
下降胆固醇
魔芋中含有的魔芋多糖物质，也便是葡甘露聚糖，葡甘露聚糖这种物质有着十分强壮的胀大力，被人体摄入后会填充肠胃，按捺肠胃关于胆固醇的吸收，促进胆固醇的排出。
减 肥
魔芋是一种瘦身食物，这是许多人知道的。魔芋热量低，脂肪含量低，含糖量也低，而膳食纤维含量却很高。魔芋中的葡甘露聚糖和膳食纤维被人体摄入后，在人体的肠胃中吸水胀大开来，构成一种饱腹感，减少了食物的摄入，而膳食纤维又会促进肠胃活动，增强排便感。
补 钙
100克的魔芋含有43毫克的钙元素，尽管并不是钙含量高的食物，但是魔芋中所含有的钙元素易于被人体吸收，所以食用魔芋能够补钙。
魔芋尽管有许多的营养价值，仍是瘦身的好搭档。但是，食用魔芋还有必需要分外留意的当地哦~
生魔芋有毒，有必要煎煮3个小时以上才可食用，生食或过量食用简单发生舌、咽喉火热，胀痛等中毒症状。
魔芋尽管好，但也不行多吃。假如长时间过量食用魔芋的话，或许会引起细微的胃肠疾病，如腹胀或轻度腹泻等。
魔芋虽有高的饱腹感和低热量，但魔芋产品的蛋白质和维生素含量都很低，最好合作动物性食物一同食用。用于瘦身时，也只能偶然代替主食食用。
关于魔芋的这些小知识点，你都记住了吗？
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