水味就是指茶水的滋味别离，没有茶味。
为什么泡出来的茶会有水味呢?
常见的原因有以下几点：
【水质硬 】水的硬度影响茶叶内含物的溶解度。
软水溶解度高，茶味浓。
硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。
因而咱们应尽量挑选软水，尽可能的防止运用井水等高硬度水泡茶。
【夏茶 】茶叶有春夏秋三个时节，众所周知春茶最好，由于夏茶处在旱季，所以水味会比较显着。
【醒茶缺乏】 醒茶是让熟睡或尘封的茶叶经过与空气和水份的触摸苏醒过来，从头焕宣布茶叶的实质，以便于冲泡饮用，此进程称为醒茶。
假如醒茶缺乏，茶汤的水味也会显得重。
【茶叶受潮】 茶在制造进程中枯燥不行完全、雨天及贮存环境湿润也会导致水味重。
这种状况在枯燥环境中放置一段时间后就好很多了。
【泡茶水温低】 茶的溶解度和水温也是成正比的。
假如泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味缺乏、水味重。
其实没有必要过火忧虑水温高会损坏茶中的维生素，由于茶中的维生素稳定性较高，高温下丢失程度其实很有限。
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