关于意大利葡萄酒常见的九个误解

意大利半岛不只葡萄种类丰厚，且葡萄栽培面积广泛，被称为“葡萄酒之国”。意大利毗连地中海，是全球葡萄酒交易的商业中心之一。意大利具有抱负的地质条件和气候条件，能够出产优质的葡萄酒。可是，由于各方面的原因，人们对意大利葡萄酒有许多的误解。

误解一：意大利基安帝是廉价的商业酒

市道上有许多种不一样的基安帝葡萄酒。那些标示着“Chianti”标签的葡萄酒意味着需求赶快喝掉。年青的基安帝葡萄酒带有适中至高的酸度，还有略显艰涩的单宁，这让许多人误以为基安帝是廉价的商业酒。其实不然，大多数出口至国外的基安帝葡萄酒质量杰出。比方经典基安帝。

误解二：意大利葡萄酒只合适调配意大利食物

口感杂乱的意大利葡萄酒最显着的特色便是酸度高，这与意大利人的饮食上的习气有关。许多人误以为这种高酸的葡萄酒只合适调配酸味显着的意大利食物，其实不然，意大利葡萄酒归于“食物友爱型”的葡萄酒，它能够与许多甘旨佳肴碰撞出夸姣的火花。

误解三：灰皮诺葡萄酒是意大利最好的葡萄酒之一

意大利灰皮诺葡萄酒一般为洪亮爽口的干白，其酸度偏高、风格新鲜、果香浓郁，合适在年青时饮用，且很合适调配沙拉或许开胃菜等以新鲜蔬菜为主的菜肴。与其他葡萄酒不同的是，灰皮诺在餐酒调配中，能充沛突显食物的亮点，甘当绿叶，衬托出食物的甘旨。大多数意大利灰皮诺葡萄酒没有法国灰皮诺葡萄酒的杂乱口感和共同特性。

误解四：意大利最好的葡萄酒都是红葡萄酒

意大利红葡萄酒的产值是白葡萄酒的两倍之多。意大利最闻名的葡萄酒都是红葡萄酒。可是，意大利还有一些产区出产相同优质的白葡萄酒，比方盛产红葡萄酒的皮埃蒙特和托斯卡纳产区相同也出产优质精巧的白葡萄酒。

误解五：马沙拉酒是烹调专用酒

马沙拉酒产自意大利西西里的马沙拉市及其周边区域，既有加强型的，也有非加强型的。马沙拉索莱拉一般是选用白葡萄酿制的，开始该酒仅仅作为雪利酒的一种替代品。尖端的马沙拉酒能够做开胃酒，只要较为廉价的马沙拉酒才用作酱料、甜点和烩饭的调料酒。

误解六：意大利白葡萄酒滋味相同

许多人在喝过几款口感相似的意大利白葡萄酒之后，就会误以为一切意大利白葡萄酒的滋味都差不多。其实，只要价格便宜、产值较多的意大利白葡萄酒口感才相似。可是意大利也出产优质的白葡萄酒，意大利相同也出产一些“非意大利风格”的白葡萄酒，比方经橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒。

误解七：意大利起泡酒都是甜的

由于蜚声国际的阿斯蒂起泡酒是甜型的，所以许多人想当然地以为意大利起泡酒都是甜的。可是实际上，在意大利葡萄酒的酒标中“Spumante”是指彻底起泡酒，还有一些意大利微起泡酒和干型起泡酒并不在酒标中标示这个词，这是由于生产者想把自己的起泡酒从它们的“追随者”中区别出来。

误解八：苏瓦韦和瓦坡里切拉葡萄酒质量欠好

苏瓦韦白葡萄酒、瓦坡里切拉红葡萄酒和巴多力诺红葡萄酒由于寻求产值而导致口感平铺直叙，故在一些区域名声欠好。可是好的生产商酿制的这些类型的葡萄酒口感则令人非常愉悦，虽然其价格相对高一点。

误解九：阿布鲁佐蒙特布查诺葡萄酒和尊贵蒙特布查诺葡萄酒由同一种葡萄酿制而成

虽然这两款中都含有“蒙特布查诺”这个词，但事实上，阿布鲁佐蒙特布查诺葡萄酒和尊贵蒙特布查诺葡萄酒并不是由同一种葡萄酿制而成的。蒙特布查诺既是一种酿酒葡萄，也是意大利的一个法定葡萄酒产区。阿布鲁佐蒙特布查诺葡萄酒出产于阿布鲁区域，是由“蒙特布查诺”这一葡萄种类酿制而成的。而尊贵蒙特布查诺葡萄酒产自蒙特布查诺产区，由该产区的桑娇维塞这一葡萄种类酿制而成。大多数情况下，假如咱们正真看到“di”或“d’”字样，能够大致以为这表明某个产区的某个葡萄种类。