科技日报记者 刘霞
据美国《新闻周刊》网站8日报导，一家以色列草创公司与俄罗斯宇航员携手，成功在太空中培养出人工肉。这是迄今人类初次在太空中成功培养出人工肉。
图片来自美国《新闻周刊》网站
在这个概念验证试验中，“亚力夫农场”公司与协作伙伴“3D生物打印解决方案”公司、“肉源技能”公司和“无鳍食物”公司协作，在国际空间站培养出了肉类。国际空间站绕地球运转的均匀高度约为250英里。
为了制作出这种人工牛排，“亚力夫农场”公司规划了一种方法，仿照母牛体内的安排再生进程。该公司先在地球大将母牛的细胞搜集起来，然后再将它们发射到国际空间站。在国际空间站执勤的俄罗斯宇航员随后在微重力条件下运用3D生物打印机，运用细胞制作出了小规模肌肉安排。
该公司称，这一最新试验标明，这种细胞培养进程能够运用最少的资源来出产食物，将来或许被用于在长时间的太空使命中出产食物，对在地球上培养人工肉也具有学习含义。
“亚力夫农场”公司联合创始人兼首席执行官迪迪尔·图比亚在一份声明中说：“在太空中，咱们可没有10000或15000升的水来出产1公斤（2.2磅）牛肉。这项联合试验标志着咱们朝完成终究愿景——在保证子孙后代粮食安全的基础上维护咱们的资源迈出了重要的第一步。”
该公司在一份声明中说：“这项前沿研讨是可继续食物出产方法的重要目标，可继续食物出产方法不会加重土地糟蹋、水糟蹋和环境污染，有望养活不断快速增加的人口——估计到2050年，全球人口将到达100亿。”
最近的科学研讨以为，传统畜牧业已经成为气候变化的重要驱动力，削减肉类和奶制品耗费是个人削减碳脚印的最佳方法之一。跟着全球对肉类的需求不断增加，试验室培养的肉类被以为是减轻动物养殖业对环境影响的一种潜在方法。
2018年12月，“亚力夫农场”公司就曾宣告，已在试验室出产出生界上第一块具有类肌肉质地的牛排。不过他们其时也供认，这块牛排的滋味还需要改善。
总修改圈点
人工肉不只受素食者的喜爱，也联系全人类未来的温饱。如在车间里产肉，就能防止饲料转化为家畜胴体的能量损耗，以植物蛋白的本钱获取鲜美的肉。一个方法是用基因改造的酵母模仿肉，还有一个方法是让动物细胞在营养液里增殖。还很难说哪条道路能首先出产廉价的、口感纯粹的肉。即便不成功，咱们还有豆腐。
来历：科技日报 文中图片除注明外均来自网络
修改：张爽（实习）
审阅：朱丽
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