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还记得吗那些年那些中秋我们吃过的月饼

发布日期:2019-09-11 作者:责任编辑NO。郑子龙0371

作者:金满楼

半个月前,姐姐给我寄来一盒月饼,看起来十分朴素、很不起眼的姿态,但是我一看就知道,这是咱们小时分吃的那种“掉渣月饼”。

我刻不容缓地翻开,当场吃了一个——没错,便是小时分所了解的椒盐味。

“掉渣月饼”其实学名“苏式月饼”,由于一吃就掉渣,所以咱们小的时分一贯管它叫“掉渣月饼”,倒也形象恰切。

1999年来上海之前,在我的江西老家,一贯吃的是这种月饼,那种看起来要“巨大上”一点的“广式月饼”,咱们那很少见,更不要说吃了。

不过我倒清楚地记住,有一次父亲外面出差回来,由于马上中秋节,他带回了一种用铁皮盒子装的新月饼,圆而厚,要用刀切开,我想,这大概是我第一次吃广式月饼了。

比较而言,广式月饼比较美观,里边的馅也要愈加香甜,不过吃多了简单腻;苏式月饼则相对清淡,并且偏素一些,但没有广式月饼那么松软。

姿态不相同,口感不相同,想必两种月饼的做法也很不相同吧。

之所以说广式月饼比苏式月饼要“巨大上”一些,首要是由于它们的包装,由于前者的包装一般都比较精巧,大都运用铁皮盒子,比较合适送人;而苏式月饼的包装就要节省多了,往往是那种半透明的油纸,上面会贴上一块红标签,注明这是五仁或是椒盐之类。

当然,笔者并不赞成对月饼过度包装,究竟月饼是用来吃的,虚的东西太多,包装再好,那也纯属糟蹋。

记住有阵子,单个商家为了弄噱头、赚眼球而搞出什么“天价月饼”,包装过度、动辄上万,其实真的毫无必要,白白糟蹋钱算了。

月饼除了吃,还有装点节庆的意思。习俗学者以为,中秋是为了庆祝农业的丰盈,一起祭拜土地神的赏赐,这才有了月饼的来源。

习俗或节庆这种东西姑妄言之,其实中国人何时盛行中秋吃月饼也很难断定(有说唐宋的,也有说汉朝的乃至明清才呈现的),不过这些都不重要,重要的仍是口味。

究竟,中秋节就得吃月饼,特别在小时分,月饼简直成了中秋节的代名词,能够没有月亮,可万万不能没有月饼啊!

我小的时分,家里孩子多,那时的生活条件也不是那么殷实,因此每到中秋节前,都眼巴巴地等着爸爸妈妈买月饼;买回来之后,由于还没到中秋节,所以还不能翻开,只能持续眼巴巴地比及中秋这个正日子……

那时物质匮乏,会显得月饼如此香甜吧!也记住有几回,妈妈偷偷地翻开一包,掰开其间一两个给咱们先解解馋,这等画面,真是永生难以忘怀啊。

到了中秋节那天,还得等吃过晚饭后才开端正式吃月饼,很有典礼感的。并且,那时还不是足够的供给,究竟月饼就这么几包,每人分几块,吃完就没有了。

形象最深入的是,那时由于吃的是苏式月饼,所以要一边吃着,一边用手托着,由于老掉屑啊。即便是饼屑,那些沾满了芝麻的饼屑,咱们也舍不得丢掉呢。

值得一提的是,咱们那过中秋节有一个“烧浮屠”的习俗。假如那天晚上天公作美,咱们就会聚在一起,一边烧浮屠,一边吃月饼。红红的火光下,品味着平常不易得的甘旨,那种满满的幸福感,长长久久地留在了人生的回想深处。

大学毕业来到上海作业后,买得起但不需求自己买月饼了,单位会发。记住第一次领到的是杏花楼吧,要不便是新月之类,总之都是有名的老牌子。

由于当年吃广式月饼的往事,其时我还兴冲冲地买了两盒铁盒子包装的杏花楼月饼寄回家,由于那会广式月饼在咱们老家依旧难觅其踪。

或许是由于吃习惯了的原因,个人仍是对苏式月饼更偏好一些,特别那种椒盐的、掺杂了各种果肉的,比方姐姐这次寄来的,口感简直和原来吃的一模相同,并不比那些高档月饼差劲呢。

当然,月饼也好、其他食物也罢,一千个人有一千个人的口味,这个不用求同。现在的月饼,也像其他职业相同,每年都是移风易俗,花样百出,可谓赚够了眼球。

比方上海这几年,每当中秋前后,街头巷尾上常常看到许多人在排队——买什么呢?买鲜肉月饼,这也是最近特别时兴的。

鲜肉月饼考究的是一个“鲜”字,有必要暖洋洋地出锅、买回家马上就吃,这才能吃出其间的好滋味。也正由于如此,所以得现场排队,这个没有包装好的制品,更欠好放在超市或柜台上卖。所以啊,一贯爱轧闹猛的上海人一看有人排队了,就对此趋之若鹜了。

再比方前几年时兴的元祖雪月饼,这个但是之前没有呈现过的。和传统月饼比较,这在馅料和口味上算是大立异了,很受小孩的欢迎。

或许是受元祖雪月饼的启示,就连做冰淇淋雪糕知名的洋牌子哈根达斯也杀进了月饼商场。他们就更厉害了,居然做出了冰淇淋月饼(需求冷藏),这真是史无前例、闻所未闻,可拦不住孩子爱吃啊!

仔细说,这七八年来家里其实就没有买过月饼,或许单位发,或许朋友或合作方送的,每年总之会收到几盒,口味先不说,友情可嘉可念。

最近几年来,不知道是由于怀旧,仍是由于生活环境的改变,现在的月饼尽管美轮美奂,比过去的精巧多了,但在口味上或许说胃口上,总觉得远不如小时分的好吃。

或许,正是由于小时分没什么好吃的,所以月饼才显得特别宝贵、回想特别夸姣吧!

作为七零后人,咱们从一个物质匮乏的年代走到了一个物质丰厚的年代,每一年每一季,每一天每一步,咱们都在尽力的发明着、改变着,一起也在享用与感受着,这个史无前例的年代所带来的巨大改变和切切实实的满足感和高兴感。

中秋,由于月饼而甜美;国家,由于国民的尽力而强壮;年代,由于每一个普通的咱们而精彩并不断向前!

祝愿你,祝愿我,祝愿祖国,祝愿这个夸姣的年代,越好越好!

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