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水晶溪威代尔:关于冰酒,你不能不知道的几件事

发布日期:2018-04-18

  冰酒是甜酒的一种,深受葡萄酒爱好者的喜爱。那么这些葡萄酒爱好者对冰酒的要求肯定是很高的,也是很懂得享受的,那么关于冰酒的这几件事,你又怎么能够不知道呢?

  冰酒需要一个合适的酒杯

  你也许不会相信,为甜酒选用一个合适的杯子会对品酒的感受产生一些变化。其实对于所有葡萄酒来说,选个合适的酒杯都是必要的。你可以尝试一下,喝一杯用专属酒杯盛装的葡萄酒,再喝一杯用果汁杯盛装的同款葡萄酒,你会发现这两次饮用葡萄酒的感受有所不同。

  冰酒可与多种食物搭配

  冰酒的原料葡萄通常要经过数次的冰冻与解冻,所以冰酒除了有明显的甜味外,还有芳香四溢的香气、层次丰富的味道,以及浓缩度较高的口感。因此,冰酒并不是只能用作餐后甜酒,它实际上可与多种食物搭配佐餐。适合与冰酒搭配的食物包括陈年的蓝纹奶酪(或5年的切达干酪)、水果、坚果,甚至像浓郁的黄油拌意大利面这样的主菜都可用甜酒佐餐。

  如果将冰酒与餐后甜点进行搭配,一定要记住不能让食物比冰酒还甜。类似黑松露巧克力、太妃糖布丁或草莓白巧克力夹心饼这样的食物,就是冰酒最适合搭配的甜点。

  陈年的冰酒非常美味,但冰酒的陈年时间不宜过长

  随着陈年时间的增加,冰酒中会出现一些原本不具备的味道和芳香。一般来讲,冰酒在陈年的过程中会出现焦糖或蜂蜜的味道,有时还会有干果(如无花果或枣子)的味道。然而,如果某款冰酒陈年时间过长,就会产生类似汽油的气味。这听起来虽然有些不大招人喜欢,但还是有相当数量的葡萄酒爱好者喜爱这种味道。

  真假加拿大冰酒的辨别

  VQA标识、酒标信息的真伪,最重要的还是酒的真正品鉴包括外观、色泽、香气、口感等。

  真冰酒色泽亮丽,入口有浓郁的芳香,口感甜蜜清爽,有很高的糖度和新鲜的酸度平衡得恰如其分,余味悠长;而假冰酒有冰糖的甜腻味,口感不够细腻,香气简单或有更者会夹杂一些令人不舒服的气味,余味很短或几乎没有。

  当你学会辨别冰酒的真伪之后,就会明白水晶溪威代尔冰酒是你最好的选择!

  加拿大冰酒之冠—水晶溪威代尔,口味独特美味,这种酒对人们来说真的是一种享受,不尝不知道,尝过之后就会让你终身难忘!

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