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红烧鳗鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-12 04:49:32  阅读:1842 来源:本站原创 作者:梁咏琪

健康功效

鳗鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

鳗鱼500克相克食物适量
适量酱油适量
料酒适量适量相克食物
鸡精适量 葱,姜,蒜适量
胡萝卜适量相克食物香菜适量相克食物
十三香适量

红烧鳗鱼的做法

  • 1.冰冻鳗鱼用冷水侵泡30分钟后,清洗去内脏切段。

  • 2.鳗鱼,酱油,料酒,糖,鸡精,葱,姜,蒜,胡萝卜,香菜。

  • 3.把葱,姜,切片,蒜粒拍扁,胡萝卜切丝,香菜切段备用。

  • 4.把洗净的鳗鱼放在容器里,加入料酒,盐,葱碎,姜丝,腌制15分钟后待用。

  • 5.开火坐锅,热锅有40℃时倒入冷油继续加热。

  • 6.油温达到70-80℃时放入姜,蒜炒香。

  • 7.把鳗鱼段加入锅里,这时不要急着翻面,鱼皮会掉的,稍微煎一下。

  • 8.煎到鱼不粘锅时,加入酱油,料酒,十三香,盐,糖,鸡精,再加入温水,盖上盖,中火焖15分钟。

  • 9.起锅装盘,成品。

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