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糖醋爽脆萝卜的做法和食材用料及健康功效

2017-10-12 03:43:32  阅读:7983 来源:本站原创 作者:伍宇娟

健康功效

白萝卜:消食积、化痰、宽中
紫甘蓝:活血化瘀
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

白萝卜1根相克食物紫甘蓝半块相克食物
白糖10克相克食物白醋相克食物

糖醋爽脆萝卜的做法

  • 1.白萝卜洗净去皮,去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆,还会去除一部分萝卜的辛辣味。

  • 2.萝卜从中间切开,一分为二。

  • 3.将萝卜切成均匀的薄片,越薄越容易上色,也更容易腌制入味。

  • 4.切好的萝卜片放清水中,浸泡10分钟,可以去除一部分萝卜的辛辣味。

  • 5.紫甘蓝洗净,掰成块,放入豆浆机或者榨汁机中,再放少许水,打成汁,过滤备用。

  • 6.浸泡好的萝卜片,沥去水分;紫甘蓝汁倒进去。

  • 7.白糖放进去,这个看个人口味而定,喜欢甜口的可以多放一些白糖。

  • 8.白醋倒进去,倒的过程中,紫甘蓝汁就开始变红了。白醋的用量依据自己口味,喜欢酸味的多放一些。

  • 9.倒完白醋,搅拌一下,使白醋与紫甘蓝汁充分反应,漂亮的玫红色就出现在你的眼前了。进行腌制,放置三四个小时就可以吃了,喜欢颜色更鲜艳一些的,可以多浸泡一段时间。

  • 10.浸泡入味上色的萝卜片,从糖醋汁中捞出来,沥干水分,一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用,可以再切一些萝卜片放进去,进行腌制。

  • 11.取一片腌制好的萝卜片,用手折成漏斗形状的,放在萝卜片中间。

  • 12.做两个放上去,漂亮的花心就做好啦。

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