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  • 维生素C的作用及功能 2016-12-28

    维生素C的来源主要是新鲜蔬菜和水果,动物的肝脏也含有一定数量。由于维生素C对氧很敏感,更容易被氧化酶所破坏(蔬菜中含量较多),所以要讲究烹调方法,避免久煮和接触铜......

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  • 何首乌的功效与作用及食用方法 2016-12-28

    【注解】 何首乌是蓼科植物,为多年生草本,呈纺缍形或块状,长6~16厘米,膨大部分直径3~12厘米。何首乌外表为红褐色或紫褐色,有不整齐的纵沟,凹凸不平,一端有根痕,质坚,......

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  • 螃蟹的营养功效和饮食宜忌 2016-12-27

    【别名】 螯毛蟹、梭子蟹、青蟹。 【注解】 螃蟹属甲壳类动物。其品种大体分为两种:一是海蟹,二是河蟹。河蟹又分辽水系、黄河水系、长江水系三种。 【营养成分】 螃蟹肉富含......

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  • 覆盆子是什么 2016-12-27

    覆盆子是蔷薇科植物覆盆子或掌叶覆盆子的未成熟果实,别名托盘、乌藨子。主产于安徽、江苏、浙江、江西、福建、吉林、辽宁、黑龙江等地,立夏后,果实已饱满而尚青时采摘,入......

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  • 鲈鱼的营养价值及功效 2016-12-27

    鲈鱼,又名花鲈、鲈板、四肋鱼等,与长江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称为四大名鱼。 鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、......

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  • 鲍鱼的营养价值及吃法 2016-12-27

    鲍鱼生活在海中,是海产贝类,不是鱼类,属软体动物,有椭圆形贝壳。肉细嫩柔滑,肉质鲜美,可鲜食,也可制成干品。有许多用鲍鱼烹饪的名菜佳肴,如红烧鲍鱼、清炒鲍鱼、扒鲍......

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  • 茉莉花茶的功效与作用 2016-12-27

    【别名】 末丽花、抹丽花。 【注解】 茉莉花原产于印度和阿拉伯一带,是菲律宾的国花。茉莉花为白色小花,香气袭人,被誉为花卉中的佳品。 茉莉花茶是将采摘来的含苞待放的茉莉......

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  • 甜瓜子的功效与作用 2016-12-27

    甜瓜子为葫芦科植物甜瓜的种子。又名甘瓜子、甜瓜仁、甜瓜瓣,夏、秋季收集食用甜瓜时遗下的种子,晒干。 甜瓜子含脂肪油、球蛋白、谷蛋白、半乳聚糖、树脂等。味甘性寒。甜瓜......

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  • 蓝莓怎么吃 2016-12-27

    蓝莓,一种小浆果,果实呈蓝色,蓝色表面被一层白色果粉包裹,果肉细腻。蓝莓的口感属酸甜系列,吃起来鲜美香甜,是鲜食佳品。那么,蓝莓怎么吃?吃前需要洗吗?表面的白霜需......

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  • 燕窝的功效与作用及食用方法 2016-12-27

    燕窝主要含水溶性蛋白质以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质,能促进细胞组织的生长和再生,与鸡蛋、豆腐、银耳等食物比较,燕窝氨基酸以及胶原蛋白、矿物质等含量......

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  • 韭菜的功效与作用及食用禁忌 2016-12-27

    【别名】 黄韭、韭白、长生韭、起阳菜、扁菜、壮阳菜。 【注解】 韭菜是中国传统的蔬菜之一,《山海经》中就有关于韭菜的记载,汉朝就出现了用温室种植韭菜,北宋时已有韭黄种......

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  • 红菇的营养价值及功效 2016-12-27

    红菇是菌类的珍品,是一种天然的绿色食品,具有很高的营养价值。 红菇含蛋白质、多种维生素、氨基酸以及矿物质钙等许多人体必需的营养成分。 红菇具有养颜护肤、补血提神、滋......

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  • 鸡内金的功效与作用 2016-12-27

    鸡内金性平,味甘,是一种常用的中药。别名又叫鸡肫皮。 鸡内金在化学性状方面,内含胃激素、角蛋白等。 功效作用方面,鸡内金性平,味甘,具有健脾胃、助消化的功效。可以促......

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  • 如何利用饮食预防及治疗夜盲症 2016-12-27

    【症状】 夜盲又称雀目、雀盲。患者双目外观正常,每到夜晚光线不足时,即视物不明,而白天目力如常。 【主治原则】 中医认为,夜盲多因先天禀赋不足或病后失养,以致肝肾亏损......

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  • 青霉素的作用及其发现历史 2016-12-26

    青霉素是典型的抗生素,它是从青霉菌培养液中提制的药物,是一种能够有效治疗人类疾病的抗生素。 青霉素是1928年英国科学家弗莱明在做培养细菌的实验时偶然发现的。1940年青霉素......

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