• 中国生活观察网-情感生活特色美食养生美容生活门户!

当前位置: 中国生活观察网 > 都市生活 > 旅游 > 茴香的功效与作用

茴香的功效与作用

http://www.lifegc.com时间:2017-01-02 11:21来源:原创整理



【别名】
香丝菜、谷茴香。

【注解】
茴香原产欧洲地中海沿岸,新鲜的茎叶具特殊香辛味,可作为蔬菜食用。种子是重要的香料之一,也是常用的调料。

【营养成分】
茴香含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质,有特殊香气,在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料。

【药性功效】
茴香性温,味辛,具有理气开胃、解毒之功效。它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛药。

【宜食】
老少皆宜,香料每次3~5克,茴香每次60~80克。适宜小肠疝气痛、寒气腹痛、胃寒恶心、呃逆呕吐、睾丸肿痛、睾丸鞘膜积液、妇女产后乳汁缺乏者、女子月经期间小腹冷痛、肾虚腰痛、嗜卧疲弱、小便夜多者食用,也可作为调味品食用。

【忌食】
忌多食,多食容易伤目、长疮;结核病、糖尿病、干燥综合症、更年期综合症等阴虚内热者忌食;发霉的茴香不宜吃。

【文献参考】
《本草正义》:“皆温辛行气散寒之功,治诸疝最佳,然辛香燥烈,耗气伤津,止可借以行经,不可独任重任。”
《本草经疏》:“胃、肾多火,阳道数举,得热则呕者勿服。”
《本草述》:“大抵此味之洽,切于寒者或虚寒者,若小肠、膀胱并胃癌之证患于热者,投之反增其疾也。”
《开宝本草》:“主膀胱、肾间冷气及盲肠气,调中止痛,呕吐。”
《随息居饮食谱》:“杀虫辟秽,制鱼肉腥臊冷滞诸毒。”

【食疗偏方】
茴香粉
原料:小茴香10~15克。
制法及用法:用小茴香少焦,研粉,用开水分3次冲服;或取等量小茴香、橘核、山楂分别炒后研粉,然后混匀,每日早晚用黄酒送服6克。
功效:治妇女月经疼痛,在月经前3天煎服小茴香15克,连服3日。也可治疝气腹痛。

    【免责声明】本文仅代表作者个人观点,与中国生活观察网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请加QQ:992955770本网将迅速给您回应并做处理。